Panatura classica, ragù di carne, provola
Arancini
Arancini
Panatura corn flakes, pesce spada*, finocchietto selvatico, cipolla di Giarratana, tuma
Panatura pistacchio, riso aromatizzato al pistacchio e alla cipolla, fonduta al pistacchio “Canusciuti”, provola affumicata
Arancini
Panini

Stracciatella di bufala ragusana, songino, carciofi all’olio d’oliva, pomodoro secco.
Doppia provola affumicata con panatura ai corn flakes, vellutata di zucca, funghi porcini*, maionese al pomodoro
Prosciutto cotto, songino, stracciatella di bufala ragusana, cipolla in agrodolce, maionese al basilico
Prosciutto crudo di suino dei Nebrodi, mozzarella di bufala ragusana, pom. ciliegino, basilico
Guanciale croccante dei Nebrodi, stracciatella di bufala ragusana, olive taggiasche, cipolla rossa, songino
Mortadella d’asina, burrata, crema di pistacchio, pomodoro ciliegino, maionese al basilico
Gambero* argentino marinato, maionese al basilico, bisque di gambero*, avocado, chips al nero di seppia
Le Pinse
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala ragusana, funghi porcini* al vino bianco, salsiccia di suino.

Pomodoro in salsa, mozzarella di bufala ragusana, pomodoro secco, verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni, cipolla).
Crema di melanzane, ciuffetti di ricotta di bufala ragusana, chips di melanzane fritte, pomodorini, basilico
Mozzarella di bufala ragusana, dadolata di tonno*, pesto di basilico, cipolla in agrodolce, lamelle di mandorla
Fritti
Polpo*, calamari*, scoppolaricchi*
Dolci
cannolo scomposto, cheesecake frutti di bosco, tiramisù
Drink
50cl / 75cl
27,5cl
33cl / 50cl
33cl
33cl / 66cl
33cl / 75cl