Panatura classica, ragù di bovino, provola
Arancini
Arancini
Panatura corn flakes, verdure di campo, cipolla in agrodolce, provola affumicata delle Madonie
Panatura panko, zucchine in tre consistenze (fritte, in crema, al vapore), speck ragusano a cubetti, fonduta di parmigiano
Panatura panko, vellutata di zucchine, straccetti di salmone scottato, cremoso al formaggio
Panatura pistacchio, mortadella d’asina DOP, crema di pistacchio di Bronte, provola affumicata, delle Madonie
Panatura classica, riso al nero di seppia, crema di fiori di zucca, gambero marinato, stracciatella di bufala ragusana
Panatura corn flakes, pesce spada, finocchietto selvatico, cipolla di Giarratana, tuma
Panatura pistacchio, riso aromatizzato al pistacchio e alla cipolla, fonduta al pistacchio “Canusciuti”, provola affumicata delle madonie
Arancini
Panini
Prosciutto crudo di suino dei Nebrodi, mozzarella di bufala ragusana DOP, pom. ciliegino di Pachino, basilico
Guanciale croccante dei Nebrodi, stracciatella di bufala ragusana DOP, olive taggiasche, cipolla rossa, songino
Mortadella d’asina DOP, burrata, crema di pistacchio di Bronte, pomodoro ciliegino, maionese al basilico
Gambero argentino marinato, maionese al basilico, bisque di gambero, avocado, chips al nero di seppia
Le Pinse
Fritti
Polpo, calamari, scoppolaricchi
Dolci
Drink
75cl
27,5cl
33cl / 50cl
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33cl
33cl / 66cl
33cl / 75cl
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